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烟熏炉的烟熏优势 熏烟材料有哪些

  • 发表时间:2020-04-22 10:22
  • 来源:未知
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  烟熏设备优势:

  1.本烟熏箱是在引进,消化德国同类产品技术基础上研发出的新一代产品,具有耗能低和温升快等优点。

  2.设计采用德国循环风机叶轮,循环风道结构,有效提高风速25%,风速更均匀,箱体内温度差更小,更大限度地保证箱体内部各点气流状态的一致性。

  3.设备采用“U”型蒸汽热交换器结构,提高换热面积70%,加快升温速度,保证产品温升快和受热一致性。

  烟熏炉4.设备具有温气强排功能功,保证产品干燥均匀性,加快产品干燥进程,缩短加工时间。

  5.设备采用双速循环风机及1台双速强排风机,每台风机功率仅为0.9/3KW,有效降低电功耗30%,风机电机两端轴承装有加油嘴。

  6.设备采用气控先导阀控制蒸汽流量,蒸汽气动阀采用不锈钢材质,温度控制,稳定,运行可靠。

  熏烟是指植物性材料缓慢地燃烧所产生的蒸汽,气体,液体和微粒固体的混合物,较低的燃烧温度和适当烟熏炉的空气供应是缓慢燃烧的必要条件。

  可采用多种材料来发烟,但选择树脂含量少,烟味好而且防腐物质含量多的作为烟熏材料,各种燃料的成分差别很大,因而烟熏成分的变化也很大,树脂含量多的烟熏材料易产生黑烟,使制品发黑,而且由于其含有很多萜烯类成分,烟熏味也不好,乙醛和苯酚等防腐性物质含量少的材料一般也不适合烟熏。

  如前所述,木材由纤维素,半纤维素和木素组成,当加热时,纤维素先分解成葡烟熏炉萄糖,然后再脱水形成1,6-葡糖苷生成乙酸,酚,水,和丙酮,半纤维素由戊聚糖组成,热解后生成呋喃,糠醛和酸,戊聚糖产生的酸要比纤维素或木素产生的多,而且戊聚糖不耐热,热熏时首先分解,酚类化合物是木素热分解的主要产物,木素热分解时,形成甲醇,丙酮,各种有机酸,大量的非蒸汽挥发性成分,在高温下,特别是在缺氧条件下,木素和纤维素可产生多环烃类。

  烟熏所使用的材料多为木柴,锯末,木屑。

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