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烟熏炉烟熏箱不同发烟方式功能配置

  • 发表时间:2020-04-22 10:23
  • 来源:未知
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  烟熏炉的烟熏箱上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的发烟开关按钮控制,锯沫受热发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。

  1.我们可以按照烟雾的状态开区分,按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法,液薰法这种方法不需要发烟装置,直接将烟熏液注入其中。

  2.按照发烟的方式我们可以分为:间接发烟式和直接发烟式,直接发烟熏炉烟式是比较传统的方式,应用实践也比较长,间接发烟式的产烟室与烟熏室完全分开。

  3.我们还可以按照温度来区分:冷,热,温三种熏烟方法。

  烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一,所利用的发烟材料就是日常的木料,木料在不完全燃烧下产生烟雾,烟雾的浓度,温度,湿度都会对烟熏效果产生影响。

  2.烟雾的浓度,温度,湿度,流速都对烟熏效果有影响,湿度过低,会使肉品烟熏炉表面迅速形成一层“干膜”,这样不利于烟熏成分的渗透。

  功能配置:。

  1,全自动烟熏炉采用PLC和人机界面电脑系统控制,在一个画面上能同时显示湿度,温度,时间等工艺参数,生产过程中可根据工艺需求等随时调节参数,实时监控设备的运行状态。

  2,可存储120套不同配方,可进行单工艺操作,也可以将九个以下单工艺任意组成配方生产。

  3,设有管理人员,烟熏炉操作人员密码,有生产和故障记录,可选用挂接模块,实现远程监控功能,能够打印配方,湿度,温度曲线。

  4,独特的风循环系统有效保证产品在加工过程中温度,湿度的一致性,产品着色均匀,可根据工艺选择快速或慢速循环程序,可以达到更好的循环的发烟效果。

  5,发烟系统采用外置式木粒,木屑发烟,发烟器工作状况受控制系统调节。

  6,加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式。

  恒汇食品机械专业研发,生产销售烟熏炉,真空拌馅机,烤肠成套设备,丸子生产流水线,熏蒸煮设备,质量保证,诚信经营,终生维护,送货上门,欢迎来公司免费试机http://www.hhjxsd.com/。

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