冻肉绞肉机设备作用具体介绍如下：

        1.送料螺旋主要是用来将物料挤压至绞切系统，送料螺旋的外径和轴线同轴，应避免和机器外壳有接触，单从输送能力上来说，送料螺旋的旋转速度是越快越好，但是如果转速太大会导致孔板处的压力增大，增加肉和机械的摩擦并造成肉升温，影响产品质量。

        2.绞刀也叫十字绞刀可以将物料切碎，一般有四个刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋转方向一样，材料是不锈钢或是碳素工具钢，绞刀的刃口底部和孔板相贴。

        3.孔板和绞刀相贴，可以形成剪切力，对原料机械切割，当肉料尺寸和孔板孔径相同时即可通过孔板孔径出料，孔板的孔径越小，肉料的出料粒度就越小，但是出料的时间也会增加。

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